ADEF conjuntamente con la Dirección de Desarrollo Sostenible de la Intendencia Departamental de Florida, apostaron a la profesionalización del sector artesanal con énfasis en lo gastronómico. De esta forma 25 artesanos de diferentes lugares de Florida, transitaron un proceso de capacitación y asistencia técnica, de marzo a noviembre, con el dictado de 9 talleres (totalizando 56 horas de cursos y 56 de asistencias técnicas). Esto permite a los artesanos obtener competencias sobre, su modelo de negocio, determinar costos y precios, técnicas de comercialización y marketing digital, entre otros. A su vez los artesanos gastronómicos recibieron capacitación específica en habilitaciones bromatológicas, y 15 de ellos obtuvieron su carné de manipulación de alimentos. Se continuará trabajando con este colectivo, quedando pendiente la implementación de la cocina comunitaria y la adquisición de equipamiento para artesanos participantes del proyecto, mediante el fondo rotatorio previsto para tal fin. Este será un impulso más en el camino de la profesionalización. 

Asimismo, se continúa fortaleciendo al colectivo Raíz, artesanos de Florida con identidad local, quienes desde el 2021, funcionan como una asociación de artesanos, que cuentan con su página de comercialización (raizartesanos.uy) y han participado en diversos eventos y ferias de exposición y venta. Sus productos han sido requeridos como regalos empresariales representando a nuestro departamento. 

En el marco de la semana emprendedora se llevó a cabo una Ludoferia, con más de 35 emprendedores de Florida, Flores, Durazno y San Ramón. Fue una feria diferente, con juegos, diversión para toda la familia. Desde ADEF se pudo apreciar que el trabajo constante de profesionalización con el sector artesanal, queda reflejado en la presentación de stands, cuidados estéticamente para ofrecer una excelente experiencia al cliente.

Finalmente destacar que este año se ha trabajado en articulación con las diversas instituciones locales de apoyo al sector emprendedor y mipymes locales, así como con el gobierno departamental y nacional